מה מברכים על סושי

רכיבי הסושי

המאכל המכונה 'סושי' מורכב ברובו מאורז ומשולב עם מרכיבים שונים נוספים, כמו חתיכות דג נא וירקות, ועטיפה של אצת ים מסוג 'נורי'.

הברכה על אורז

לגבי אורז מבושל נפסק בגמרא שעל אף שאינו נחשב מ'חמשת מיני דגן', יש לברך גם עליו מזונות. אך ברכתו האחרונה 'בורא נפשות', כשאר הקטניות. וכך נהוג למעשה לדעת רוב הפוסקים.

(אלא שלדעת כמה מהפוסקים, כיון שבמהלך הדורות נוצר ספק בזיהויו של האורז המקורי, יש לברך עליו 'שהכל' מספק, או לברך על מאכלים אחרים ולכוון גם על האורז).

מאכל המורכב משני מינים

הכלל שקבעו חז"ל לגבי מאכל המורכב ממספר מינים בעלי ברכות שונות, שיש לברך על הרכיב העיקרי בלבד ולפטור בו את שאר המינים הטפלים אליו. וכאשר שני המרכיבים המעורבים זה בזה חשובים כעיקר, בדרך כלל מברכים על המין שהוא הרוב (אלא אם כן אחד הרכיבים הוא מאחד מ'חמשת מיני הדגן' שבדרך שאז הוא נחשב העיקר גם אם הוא מועט).

הברכה על סושי

וכך גם לגבי מאכל ה'סושי', המורכב מכמה מיני מאכלים, ובהרכבים שונים, ההכרעה המקובלת בפוסקים היא שיש ללכת אחרי הרכיב שהוא הרוב. ולכן, אם האורז הוא הרוב (מעל 50% ביחס לכל המרכיבים יחד), מברך 'בורא מיני מזונות'. אם הירקות הם הרוב, מברך 'בורא פרי האדמה'. אם הרוב הוא אבוקדו, מברך 'בורא פרי העץ'. ואם הדג וה'אצות' הם הרוב, מברך 'שהכל נהיה בדברו'. ובמקרה שאין רוב באף אחד מן הרכיבים (ביחס לשאר המרכיבים בצירופם יחד), יפרידם ויברך על כל אחד את ברכתו.

ובכל אופן, הברכה האחרונה על סושי היא תמיד 'בורא נפשות'.

כשרות הסושי

יש לשים לב שמאכל הסושי, על מגוון צורותיו, עשוי ממספר מרכיבים (כולל אורז מבושל, דגים, רטבים שונים, חומץ אורז, פירות וירקות, ועוד), ויש לוודא היטב את כשרותם.

אך במיוחד יש לברר את כשרותן של אצות הים (אצות 'נורי') המשמשות כעטיפה לסושי, שכן מצויה בהן נגיעות גבוהה מאד של טפילים שונים שאינם כשרים (כגון סרטנים וכדומה), ודרך בדיקתן מורכבת. ולכן יש להקפיד לקנותן רק ממקור בעל השגחת כשרות מהודרת, שמקפידה על בדיקה מקצועית ומדוקדקת של כל אצה בנפרד, ועל האריזה מופיע בפירוש 'נקי מטפילים'.